Lagavulin

	LAGAVULIN 16 YEAR OLD Een veelgevraagde single malt met de grootse turfrook die kenmerkend is voor het zuiden van Islay, maar die ook een droogheid heeft waardoor hij verandert in een zeer interessante borrel. Lagavulin is een intense, rokerig-zoete single malt met aroma’s van zeewier en een indrukwekkende afdronk, tenminste zestien jaar gerijpt op eiken vaten. Alcoholpercentage: 43% vol. Uiterlijk: Diep ambergoud. Geur: Intense turfrook met jodium en zeewier en een volle, diepe zoetigheid. Smaak: Een volle zoetigheid van gedroogd fruit met rookwolken en sterke aroma’s van gerstemout, warm en intens. Achterin de mond vindt een explosie van gepeperde rook plaats. Afdronk: Groots, lang, verwarmend en peperig met een duidelijke, aantrekkelijke zoetigheid.
	LAGAVULIN DISTILLERS' EDITION Elke Distillers’ Edition whisky ondergaat een tweede (of ‘dubbele’) rijping in vaten waar versterkte wijn in heeft gezeten. Echt een bijzondere en gerenommeerde borrel; het hout van de Pedro Ximenezvaten draagt daar uiteraard aan bij. Een iets mildere Lagavulin, minder diep en intens dan de 16 Year Old. Alcoholpercentage: 43% Uiterlijk: Goudkleurige suikerstroop Neus: Intense turf en vanille. Zoetigheid van rozijnen tempert de rook. Turf met een jodiumrandje en krokante, geroosterde mout. Geeft voldoening, is aantrekkelijk. Smaak: Zoet en zalig, een heldere, vettige mout; dan slaat de turf toe en vult rook de mond. Een behoorlijk zoutige, indringende smaak; in het midden is er koffie en vanille met een zweem van fruit. Afdronk: Ongelofelijk lang, zelfs voor een Islay. Fruit, turf en lang aanhoudend eiken. Om op te kauwen, smaakt naar meer.
	LAGAVULIN 12 YEAR OLD Een jaarlijkse special release van de belangrijkste distilleerderij van Islay, zevende in een serie van de originele stocks van de distilleerder. Ongelooflijk aantrekkelijk. Minder citruszuur dan bij de oudere soorten. Een mooi voorbeeld van de productie. Puur bijzonder prettig, met water nog eleganter. Alcoholpercentage: 56,4% vol. Uiterlijk: Diep amberkleurig Neus: Een typische, complete Lagavulin-neus, ook met veel finesse, maar met minder rijp fruit dan de oudere jaargangen. Houtrook met bergamotaroma omgeeft een stijlvol geheel van zoetere aroma’s; zachte, romige karamelsaus op tarwebiscuitjes met chocoladeschaafsel. Later komen daar aantrekkelijke tonen van citroen en peper bij. Met water omarmen de aroma’s gebrande granen en krijgen dan een geroosterd, nootachtig karakter, maar de aromatische rook keert telkens terug. Smaak: Stoffig, zeer zoet, dan uitdrukkelijk rokerig, zoals geroosterde kastanjes van een straatverkoper op een winterochtend; of pizza uit de houtoven met verse pesto en pijnboompitten. Laat de tong tintelen. Puurder met water; dat geeft een zachter mondgevoel en gedistingeerde rook. Afdronk: Lang en rokerig, met grote hoeveelheden voortreffelijke rook en een aromatisch rokerige nasmaak. Geroosterde sesamzaadjes en basilicum. Water geeft Indiase specerijen (geroosterde komijn).